Maslinovo ulje

[C-IP]

Najzdravije od svih vrsta maslinovog ulja je ekstra djevičansko ulje zbog jednostavnog tiještenja i filtriranja masnih kiselina prilikom proizvodnje. Nutricionističko ekstra djevičansko ulje je izuzetno zdravo u prehrani, jer je bogato klorofilom, lecitinom (prirodni antioksidans koji stimulira metabolizam masnoća, šećera i bjelančevina), karotenom, polifenolom (antioksidans) i esencijalnim vitaminima A, D i K te vitaminom E.

Maslinovo ulje je lako probavljivo, a pomaže u borbi protiv raka, kao i rastu djece te usporava starenje zbog visokog sadržaja antioksidansa koji blokiraju slobodne radikale. Dobro je za kosti i zglobove, kožu, jetra i crijeva. Također pomaže kod dijabetesa i čira na želucu.

Najveća značajka ovog ulja je blagotvoran utjecaj na srce i krvne žile. Naime, zbog visokog sadržaja mono nezasićenih kiselina, maslinovo ulje štiti HDL kolesterol (dobri kolesterol), a smanjuje loši kolesterol (LDL).

Nizak sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina čini maslinovo ulje puno otpornijim na visoke temperature u odnosu na druga ulja, pa je ono savršenije za kuhanje i prženje.

Osobno jako volim maslinovo ulje i redovito ga koristim u prehrani (možda zato jer sam morski tip) ali ima jako puno ljudi koji ne podnose ni miris ni okus maslinovog ulja čak ni u malim količinama. Nije li zanimljivo to da su nam najzdravije stvari vrlo često odbojne i jednostavno ih ne možemo konzumirati.

[Helen]

Da, stvarno je često "dobra" hrana malo bljakasta. Ovisi i o osobnom ukusu, naravno.
Maslinovo ulje je za moj ukus najbolje moguće za salatu, a volim i zamijeniti ocat s limunovim sokom.
Tko ne voli maslinovo ulje može probati pomalo ga uvoditi u prehranu i to tako da starta s "industrijskim" umjesto domaćeg, jer ima puno manje arome. Ili pola/pola sa suncokretovim.

[C-IP]

Da, za one koji ga ne vole a željeli bi ga uvesti u prehranu, zgodno je da mješaju sa nekim drugim uljem. Osim za prehranu, maslinovo ulje dobro je i za suhu i ispucalu kožu a i za sunčanje posebno kad ga pomješate sa limunom.